5月24日より約3ヶ月の期間限定で「鈴木建也」という才能溢れる若手料理人が土と風にてコースディナーをご提供いたします。
【交味】
稲とアガベが醸す「交酒」には「日本酒と他の文化が交わる」という意味が込められています。
今回のコースのテーマは「交酒」にならって「交味」としました。
稲とアガベの醸すお酒、男鹿で新しく出会った食材、今まで出会ってきた食材。
文化を超えてそれぞれが交わる新しい組み合わせや発見を楽しんでいただけたら幸いです。
●期間
2024.5.24 (金）〜 2024.8.10 (土)
●営業日
毎週金,土,日曜日
＊貸切の場合は月曜日〜木曜日も営業させていただきますのでお気軽にご相談ください。
●完全予約 4席限定
＊4名様〜6名様で貸切営業を承ります。貸切をご希望のお客様はお手数おかけいたしますがメール（info@inetoagave.com)にて連絡ください。
●アクセス
・JR男鹿駅から徒歩１分
・帰りは21時半頃の電車に乗車いただけます
●料金
ペアリングコース【税込18,000円】
お料理は9品となります。
ドリンクの「アルコール」「ノンアルコール」は
料理１皿毎に合うお酒、ノンアルコールドリンクをご堪能ください。
稲とアガベ醸造所併設レストランだからこそ提供できる特別なコースをお楽しみください。
［シェフプロフィール］
●鈴木建也（スズキタツヤ）
1993年東京生まれ。
学生時代の海外経験を経て、ITベンチャーに3年間勤めたのち、料理の道へ。
島根県隠岐島にて1年間過ごし、自然に囲まれた環境で料理の基礎を学ぶ。2021年より日本酒ペアリングレストラン「KION」の立ち上げに携わり、2年間ヘッドシェフとして従事。中南米、中東、東南アジアなど様々な地域をテーマにした料理と日本酒のペアリングを追求する。各国の料理に独自のエッセンスを加え、ジャンルや型にとらわれない自由な発想の料理を得意としている。